Le petit cornichon

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24 février 2014

Wok de riz, dinde

Classé dans : Plats — jasperscornil @ 11:33

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 gr de filet de dinde
  • 1 botte de jeunes oignons
  • 2 courgette
  • 1 poivron doux pointus
  • 2 c. à soupe bombée de mascarpone
  • 250 g de riz
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 petite boite à conserve de raisins blancs sans pépins
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 grand verre de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de curry
  • sel et poivre

Préparation de la viande

-          Couper la viande en petites lamelles (la saisir, puis prolonger la cuisson), saler et poivrer la viande.

-          Mélangez la farine avec le curry et enrobez-en les lamelles de volaille

-          les cuire au Wok avec un peu de matière grasse

En parallèle cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée

Préparation des légumes

-          Émincez les jeunes oignons.

-          Retirez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez la chair en dés de 2 cm.

-          Coupez la courgette en lamelles (attentions aux doigts).

Suite de la préparation

-          Retirer la viande cuite du Wok et égoutter le riz,  les mettre de côté au chaud

-          Faites-y revenir les jeunes oignons et les lamelles de poivron pointu pendant 1 min.

-          Ajoutez les lamelles de courgette

-          Vessez vin blanc.

-          Faites cuire le tout pendant encore 5 min.

-          Pendant la cuisson des légumes prenez la mascarpone et la moutarde et mélangez les dans un bol

-          Ajoutez la préparation aux légumes

-          Ajoutez ensuite la viande, le riz le raisin

-          Mélangez bien le tout et servez

Bonne appétit

Cette recette est une « personnalisationsqueche » d’une recette trouvée sur un site bien connu de nous tous … vous pouvez également la trouver dans la bibliothèque de Tata Nadine !

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